高麗人参と一言でいっても、その効果的な栄養成分は、部位によって含有率が変わってきます。triol系サポニンを多く含有している部位は、高麗人参の中でも、比較的、地上に出ている部位と言えるでしょう。Reについては、花蕾や果実に集中的に多く含まれています。高麗人参から採れるエキスの量は季節によって変動があります。その原因はショ糖の量であり、ショ糖量が増加する冬季ではエキスの採れる量が増加します、それは、夏季の2倍とも言われています。サポニンの量も季節によって変動しますが、反対に夏季は増加します、冬季の量は3分の1にも落ちてしまうと言われています。ですから、高麗人参の効果を最大に採れると思われる良い時期が、一般的な採掘する時期になっているのです。皆さんが、摂取している高麗人参は大抵の場合、最大限の栄養を含んだものだと言えるでしょう。
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人参サポニンの変化を辿る
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