高麗人参【King of 漢方】

高麗人参に含まれるサポニン。一体、高麗人参の中でもどこに多く含まれているのでしょうか。サポニンは、高麗人参の花蕾、果実、根の部分に多く含まれていると言われています。その中でも根の部分に注目して話をすると、形成層の内側部分にあたる木部や髄にはサポニンの成分はほとんど確認できません。サポニンは根の周辺に一番多く含まれています。二番目は、微量ではありますが形成層の外側の師部です。ですから、根の細さでもその比率が変わりますから、細いものほど含有率が高いとも言われているのです。かといって、太い高麗人参が良くないというわけでもありません。根の部分を全て摂取するのが一番良いとされてます。サポニンの成分量だけを見たら、やはり劣ると言えますが、高麗人参の持つ栄養成分の全てをとてもバランス良く含んでいます。側根のひげ人参にいたっては、主根よりdiol系サポニンを多く含んでいるため、昔から鎮静剤として重宝されています。