高麗人参の生産地と言われて、どこを思い浮かべますか？高麗人参の生産は、韓国（吉林）と中国（黒竜江）がその大半を賄っていて、世界の生産量の７割から８割とも言われています。栽培された高麗人参は、その大部分が紅参に加工され輸出されます。
日本でも、その輸入品の高麗人参がほとんどですが、栽培している地区も極わずかながら残っています。高麗人参の日本での生産は、その生産量の７割を長野県（佐久）、２割を福島県（会津）で賄っていると言われています。日本の高麗人参の歴史は江戸時代までさかのぼり、徳川幕府によって現在の栃木県の日光の辺りで試作させた事から始まります。高麗人参が大衆に、栽培を推奨され広まったのはその後の事です。幕府から諸大名に種苗（おたね）が配られ日本中の薬園で栽培され出しました。その頃「おたねにんじん」という名で人々に親しまれていたので、現在もその名が残っているのでしょう。
